Açma Tarifi ve Yapılışı
Malzemeleri: 1 kilogram un,
50 gram yaş maya,
150 gram margarin,
70 gram sıvıyağ,
75 gram tozşeker,
25 gram tuz.
Üstüne sürmek için:
2 adet yumurta sarısı,
2 çorba kaşığı sıvıyağ, Çörek otu.
Yapılışı:1- Elediğimiz unun ortasını açıp, tuzu, tozşekeri, sıvıyağı ve yaş-mayayı koyalım.
2- Yarım su bardağı ılık su ilave edip, mayayı elimizle ufalaya ufa-laya eritelim.
3- Üzerini bir miktar unla kapayıp, 3-5 dakika bekletelim.
4- Hamuru aldığı kadar ılık su ile yoğuralım.

Açma Tarifi ve Yapılışı
5- Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp yuvarladıktan sonra, bir karış boyunda dört parmak eninde yayalım.
6- Bir tatlı kaşığı dolusu margarini de hamurun üstüne sürüp, önce kendi etrafında burkup, sonra da yuvarlak daire şekline getirelim.
7- Önceden yağladığımız tepsiye dizip, ılık bir ortamda açmalar mayalanıp da şişinceye kadar bekletelim.
8- Sıvıyağla çırptığımız yumurta sarılarını sürüp, bir miktar da çörek otu serpelim. 9- Önceden ısıttığımız fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
NOT: 1) Hamurun mayalanma süresi, bulunduğunuz ortamdaki sıcaklığa bağlıdır. 2) İsteyenler, hamurun içine margarin yağını sürerken, bir tatlı kaşığı dolu su zeytin ezmesi sürerek, güzel bir zeytinli açma yapabilirler.









Diger Konularimiz




Açma Tarifi ve Yapılışı için Yorum Yapın

Site Haritası - Oktay Usta sitemiz Google tarafından desteklenmektedir. Copyright © 2012 - 2014 All right reserved oktayusta.net

yemek tarifleri Yemek tarifleri