Ezogelin ÇorbasıEzogelin Çorbası
Malzemeleri: 2 su bardağı kırmızı mercimek
2 adet orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
1 kahve fincanı pirinç veya bulgur
1 çorba kaşığı domates salçası,
1 çorba kaşığı biber salçası,
1 çorba kaşığı kekik,
Yeterince tuz,
karabiber ve kırmızı pul biber.
1 çorba kaşığı kuru nane,
1 adet limonun suyu,
3 litre kadar et suyu yada su,
100 gram margarin,
Yapılışı: 1- Kırmızı mercimekleri ayıklayıp yıkadıktan sonra, 1/2 litre kadar su ile haşlayalım. Bu esnada üzerinde oluşan köpükleri, delikli bir kepçeyle alalım.
2- Köpükler bitince, piyazlık doğradığımız kuru soğanları, ince kıydığımız sarımsakları ve 3 litre et suyunu veya suyu ilave edip, pişirmeye başlayalım.
3- 1 su bardağı suda erittiğimiz domates ve biber salçaları ile birlikte iyice yıkadığımız pirinçleri veya bulgurları da çorbaya ilave edip, pişirmeye devam edelim.
4- Pirinçler pişip de çorbamız koyu bir kıvama gelince, yeterince tuz, karabiber ve limon suyunu ilâve edip, bir taşım daha kaynatalım.
5- Başka bir kapta, margarin yağını eritip, içine kekiği, kuru naneyi ve kırmızı pul biberi atıp kızdırdıktan sonra, çorbaya ilâve edelim.
6- 1 dakika sonra ocağı kapatıp, çorbayı servis yapalım.

NOT: Arzu edenler, bulguru ve pirinci bir arada kullanabilir.









Diger Konularimiz

Ezogelin Çorbası için 3 Yorum yapıldı

  1. çorba dediğin ezogelin çorbası’dır.

  2. Sadece mükemmel diyorum. en çok sevdiğim ezogelin çorbasının sizin verdiğiniz tarifi denedim. Mükemmel oldu.

  3. ezogelin çorbasını çok severim.




Ezogelin Çorbası için Yorum Yapın

Site Haritası - Oktay Usta sitemiz Google tarafından desteklenmektedir. Copyright © 2012 - 2014 All right reserved oktayusta.net

yemek tarifleri Yemek tarifleri