logo
escort bayan bodrum

Fırında Dolma Biber Tarifi

2 yıl önce
3.907 kez görüntülendi

Reklam

Fırında Dolma Biber Tarifi

Malzemeleri:

Yarım kg taze dolma biber,

1,5 su bardağı pirinç,

2 tane kuru soğan,

2 tane domates,

Yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu, 8- 10 yaprak yeşil nane,

1 yemek kaşığı domates salçası (yarısı dolmanın içine, yarısı pişme suyuna kullanılacak),

Tuz, karabiber, pul biber, kuru kekik, kimyon,

Yarım çay bardağı zeytinyağı,

2 su bardağı sıcak su.

firinda-dolma-biber

Hazırlanışı:

Dolma biberlerin sapı güzelce ayıklanır, içinde çekirdek kalmayacak şekilde iyice yıkanır. Pirinç yıkanır bir süzgece alınarak suyunun süzülmesi sağlanır. Bir tencereye zeytinyağı alınır. Soğanlar ince yemeklik doğranıp, yağa eklenir ve kavrulur.

Yağ kavrulurken salça da eklenip biraz kavrulur. Daha sonra suyu iyi ise süzülen pirinçler ilave edilerek biraz daha kavurmaya devam edilir. Domatesler rendelenir ve kavrulan pirinçlere eklenip, karıştırılır. Tuz, karabiber, pul biber ve diğer baharatlar da eklenir, karıştırılır.

Biraz kavrulunca tencerenin altı kapatılır. Eklediğimiz domates pirinçlerin sulanmasını ve pişerek yumuşamasını sağlamıştır. En son ince doğranmış dereotu, maydanoz ve taze nane de eklenir. Karıştırılır ve bir tatlı kaşığı yardımı ile dolmalık biberlerin içi iç harç ile doldurulur. Dikkat edilmesi gereken bir şey, biberler çok sıkı şekilde bastırarak ve ağzına kadar çok fazla doldurulmamalıdır. Pirinçler pişerken daha da kabararak biberlerin dışına taşacaktır.

Ve kötü bir görüntü olacaktır. Doldurulan biberler ateşe dayanıklı bir kaba dizilir. Kalan salça, sıcak su eklenerek sıvı hale getirilir. Tepsideki dolmaların üzerinden yavaşça gezdirerek dökülerek, dolmaların içine de salçalı suyun girmesi sağlanır. 200 derecelik fırında pişirmeye bırakılır. 15 – 20 dakikada dolmalar pişmiş olacaktır. Fırında dolma biber hazır.

Afiyet olsun.

 

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Close
Yukarı Çık