Karnıyarık Tarifi Yapılışı

Malzemeleri:
– 6 adet kemer patlıcanı
– 250-300 gram dana kıyma
– 2 diş sarımsak
– 2 adet orta boy kuru soğan
– 2 yemek kaşığı domates salçası veya 2 adet domates
– 3 adet sivri veya çarliston biber
– 2 yemek kaşığı margarin
– Bir su bardağının 3 de biri kadar ayçiçeği yağı
– 2 su bardağı sıcak su
– Yeteri kadar tuz ve karabiber

karnıyarık tarifi

Karnıyarık Tarifi Yapılışı: Patlıcanlarımızı alaca soyuyoruz. Ama isterseniz hepsini de soyabilirsiniz. Ortadan bıçakla bir kesik atın ve bol tuzlu suda 30-45 dakika kadar bekletin. Patlıcanlarımız acı ise tuzlu su bunu alacaktır. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarınca bol su musluk altında yıkayın. Daha sonra bir tavada sıvı yağımızı kızdıralım. Bir bezle de patlıcanlarımızı kurulayalım ve hafif pembe olana kadar her tarafını kızartalım. Diğer yandan ise domateslerin kabuklarını soyalım. Küçük parçalar halinde doğrayalım. Salça kullanacaksanız buna gerek yoktur. Soğanlarımızı yemeklik halinde doğrayalım. Biberleri ortadan ikiye bölelim çekirdeklerini çıkaralım.
Farklı bir tavada ise 2 yemek kaşığı margarinimizi eritelim. Kıymayı ekleyerek kavuralım. Kıymaların suyunu salarak tekrar çekmesi gerekiyor. Yaklaşık 3 dakika kadar sürer. Yemeklik doğradığımız soğanları da ekleyerek 1,5 dakika kadar kavuralım. Domatesleri veya salçayı da ekleyelim hafifçe renk alınca ateşten alalım. Karabiber ve tuzu da sırası ile ekleyelim. Sarımsakları ince ince doğrayalım onları da içerisine atalım. Karışımı birkaç kez karıştıralım.
Patlıcanlarımızın yarıklarından bu karışımı içerisine dolduruyoruz. Üzerine domates dilimi, ortadan böldüğümüz biber ile süsleme yapabilirsiniz. Patlıcanları bir fırın tepsisine yan yana dizelim. 2 su bardağı sıcak suyumuzu ve 1 kaşık yemek salçamızı içerisine dökelim. Yettiği kadar tuzumuzu ekleyelim. 20 dakika kadar pişirdikten sonra maydanoz serperek süsleyelim ve servise hazır hale getirelim. Afiyet olsun.

Karnıyarık yemeğinin yanına pilav güzel gider. Pilav tarifleri linkinden pilav çeşitlerimizi inceleyebilirsiniz.



Reklamlar






Diger Konularimiz




Karnıyarık Tarifi Yapılışı için Yorum Yapın

Site Haritası - Oktay Usta sitemiz Google tarafından desteklenmektedir. Copyright © 2012 - 2014 All right reserved oktayusta.net

yemek tarifleri Yemek tarifleri