logo

Kuşbaşı Et ile Ali Nazik

2 ay önce
159 kez görüntülendi

Ali Nazik

Et ve yoğurdun muhteşem uyumunun yanına bir de patlıcan eklenirse ortaya tam bir lezzet şöleni çıkar. Türk mutfağının tadına doyulmayan lezzetlerindendir.

Ali Nazik İçin Gerekli Malzemeler

  • 3-4 adet orta boy patlıcan (kemer patlıcan da olur)
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 buçuk su bardağı süzme yoğurt
  • Tuz

Kebabı İçin Gereken Malzemeler

  • Yarım kilo dana ve ya kuzu kuşbaşı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • Tuz, karabiber
  • 1 adet domates veya 1 yemek kaşığı salça

Ali Nazik Kebabının Yapılışı

Gaziantep yöresine ait bu yemek oldukça lezzetlidir. Patlıcan ve et oldukça uyum içinde sunulmaktadır. İlk olarak patlıcanlarımızı közleyelim. Bıçakla küçük delikler açarak ister fırında ister ocakta iyice yumuşayana kadar pişirelim. Pişen patlıcanları soyup, küçük parçalar halinde doğrayalım. Daha sonra soğuyan patlıcanların içine sarımsak, yoğurt ve tuzu ekleyip iyice karıştıralım. Diğer tarafta etleri tencereye alalım ve kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişmeye bırakalım.

 Etler saldığı suyu çektikten sonra yağını ekleyelim. Daha sonra baharatları ve domatesini ekleyelim. Salça kullananlar salçasını ekleyecek. Tuzu en son koyacağız çünkü tuz eti sertleştirebilir. Daha sonra üzerine suyu koyarak etleri pişirelim. Pişen etin üzerine tuzunu atalım. Ocağı kapatalım. Servis aşamasında tabağa önce patlıcanlı harcı koyuyoruz. Patlıcanlı harcın üzerine de pişen etleri koyarak servise hazırlıyoruz. Dilerseniz üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Close
Yukarı Çık