logo

Lazanya Tarifi

4 ay önce
515 kez görüntülendi

Reklam

Lazanya Tarifi

Malzemeleri:

Yarım paket lazanya

300 g kıyma

2 adet soğan

2 adet domates

2 yemek kaşığı salça

3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 diş sarımsak

Beşamel sos için;

2 yemek kaşığı tereyağı

4 yemek kaşığı un

2 su bardağı süt

Üzeri için;

Kaşar peyniri rendesi (dilim peynir de kullanabilirsiniz.)

lazanya

Lazanya Tarifi Yapılışı

Öncelikle geniş bir tava içerisinde yağ olmadan kıymamızı suyunu salıp, sonra yeniden çekene kadar kavuralım. Bu aşamada yani su çekildiği anda yapımızı eklemeliyiz. Yağımızdan sesler gelmeye başladığı an itibari ile incecik kıydığımız soğanlarımızı alabilir ve kıymamızın içerisine kavrulmak için ekleyebilir. Kapağını tencerenin (varsa eğer soğanların buhar vesilesi ile daha hızlı bir şekilde pişmesi için kapatabilirsiniz) ve özellikle söylemem lazım kıyma pişirme tekniği budur, önce yağsız bir şekilde sulu alınır, sonra yağ eklenir.

Bu tekniği her zaman kullanabilirsiniz, lazanyaya özel bir durum değildir. Soğanlarımız kavrulunca da rendelediğimiz sarımsakları ve (muhakkak öncesinde kabuklarını soyduğumuz ve) küp küp doğradığınız domatesleri ekleyelim. Şimdi ateşimizi ortaya alalım, domateslerimiz tamamen erişmeden hemen öncesine kadar, 5 ila 10 dakika arası soteleyelim. Bu aşamadan sonra salçamız eklenebilir. Eklenme tamamlandığı zaman salçanın içerisine bir tatlı kaşığı toz şeker atalım ve iyice kavrulmasına özen gösterelim ki içerisindeki buruk tat tamamen bitsin. Salçamızın kavrulmasından emin olduktan sonra içerisine 1 su bardağı kaynar su eklemesi yapar, tuzumu da damak tadımıza göre ekler ve ocağın altını kapatıp, sosumuzu dinlenmeye bırakabiliriz. Lazanya tarifi anlatmaya devam edelim.


Sponsorlu Bağlantılar



Sıra şimdi beşamel sos hazırlama aşamasına geldi. Bu işlem için unumuzu tere yağımız ile güzelce kavuralım. Daha sonra sürekli karıştırarak ve mutlaka bir seferde de değil (azar azar) ekleyelim. Topaklanmanın önüne geçmek için muhakkak sürekli olarak karıştırmamız ve azar azar sütü eklememiz önemlidir. Eğer az daha olsa ne kadar önlem alırsak alalım topaklanma olduğu ise de blender ile açabiliriz daha sonra sosumuzu, muhallebi kıvamını aldığı zaman ocağımızın altını kapatabiliriz. Blender kullanacaksak sosun altını kapatmadan kullanmamız lazım, kıvam blenderden sonra biraz açılacağı için dikkat etmemiz lazımdır.

Şimdi soslarımız hazır, bu aşamada fırın kabımızı alalım ve ellerimizi yağa bulayıp, daha sonra da ellerimizi kullanarak yağlayalım. Bu işlem tamamlandıktan sonra da lazanyalarımızı ekleyelim dizerek. İlk önce beşamel soslarımızın üzerine hazırladığımız beşamel sostan biraz ekleyelim ve güzelce yayalım. Bu aşamadan sonra da dinlenmiş olan kıymalı harcımızdan ekleyelim. Tekrar bir lazanya dizme işlemi yapalım. Bu işlemler sürekli bir şekilde, tüm malzemeler bitene kadar, en üste lazanyalardan bir serim tabaka oluşturularak devam ettirilir, beşamel sos eklenir ve son sıra olarak da kaşar rendesi bu aralıkta eklenebilir.

Bu sosların (dinlenseler de içerisinde hala kalan) ısıları ve nemleri ile lazanyalarımızı 15 dakika kadar dinlendirmek için bekletiyoruz. Yumuşamış olacaklardır bu süre içerisinde daha sonra da önceden ısıtılan 180 derece fırında 15 dakika kadar (kaşarlarımız kızardı ana kadar, eğer geç kızarırsa üst kısma alın fırın kabını) pişirilir. Sıcak bir şekilde de servis edilebilir.

Önemli Bilgi: Bazı lazanyalar soslar ile nemlenmeyecek kadar kuru bir yapıda olabilir genellikle de bu şekilde olanların kutuları üzerinde yazar. Ya alırken dikkat edin bu duruma makarnaları haşlanması için zaman kaybetmek istemiyorsanız ya da haşlama işlemini muhakkak yapın.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık yemek tarifleri Yemek tarifleri