logo
escort bayan bodrum

Rumeli Beğendisi Tarifi

6 ay önce
758 kez görüntülendi

Reklam

Rumeli Beğendisi Tarifi

Malzemeleri;

  • 750 gram kuşbaşı yağsız kuzu eti
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet domates
  • Yeteri kadar su
  • 1 adet defne yaprağı
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • Arpacık soğan,

Beğendi için:

  • 1 kg patlıcan
  • 1 çorba kaşığı tepeleme un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı süt
  • 100 gram tulum peyniri veya
  • kaşar peyniri
  • Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat
  • Karabiber

rumeli beğendisi

Yapılışı;

Etleri kızgın tencereye alalım. Etleri dana eti but kısmından seçersek lezzetli olacaktır. Etlerin renkleri dönünce tereyağı ile birlikte salçayı ilave edelim. Birkaç kez çevirelim. Daha sonra küp doğranan ve kabukları soyulan domateslerle birlikte defne yaprağını koyalım. Üzerine 2 parmak geçene dek su dolduralım ve yüksek ateşte kaynayana kadar pişirelim. Arpacık soğanların kabuklarını soyarak bütünce içerisine atın.

Fokurdamalar başlayınca ocağın altını kısalım. Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirelim. Tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırarak ocaktan alalım.

Beğendisi için patlıcanları köz tavasında közleyelim. Kabuklarının kolay soyulması için bir poşete koyarak ağzını kapatalım. 7-8 dakika sonra çıkarıp kabuklarını soyalım. Patlıcanları ufak ufak doğrayarak çatal ile ezelim.

Bir tavada un ve tereyağını sürekli karıştırarak rengi sararana kadar sürekli karıştıralım. Daha sonra patlıcanları ilave edelim. Sürekli karıştırın. Tulum peyniri ve sütü ilave edin. Karıştırmaya devam edin. Kaşar peynirini de ekleyerek rendelediğiniz muskat, karabiber ile tatlandırın. Birkaç kez ocakta çevirdikten sonra ocaktan alın.

Bir tabağa beğendiyi aldıktan sonra etleri üzerine koyalım. Servise hazır hale getirelim.

Rumeli Beğendisi hazır.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık