18 saat önce

Fırında Balık Tarifi Kaç Kişilik: 1-2 Hazırlama: 30 dk Pişirme: 20 dk Malzemeleri: Fırında pişirilebilecek, istenen türde 2 balık Tuz Pişirme kağıdı Patates 5-6 diş sarımsak 2-3 kaşık zeytinyağı 1 çay kaşığı kırmızı toz biber Limon Roka Taze veya kuru soğan Dereotu Maydanoz Fırında Balık Tarifi Yapılışı Öncelikle patateslerimizi haşlayacağız, bazı patateslerin üzerindeki çamurlar çok inatçı olurlar o nedenle eğer sizde de kabuklarında inatçı çamurlar olan patatesler varsa benimkiler gibi yıkarken fırçalamanızı tavsiye ederim, daha sonra tuz eklediğiniz...

1 ay önce

Fırında Kaşarlı Karides Malzemeleri: Kişi sayısına göre arttırıp azaltabilirsiniz ortalama yarım kilo karides, Tereyağı zevke göre miktarı değişse de 1 çorba kaşığı yeterli olacaktır, Kaşar Peyniri damak zevkine parmesan peyniri koyulabilir, Tuz, Karabiber, Pul Biber. Yapılışı: Fırında kaşarlı karides yaparken karidesin boyunu istediğiniz gibi seçebilirsiniz. Fırında karides için tercih edilen genellikle küçük karideslerdir. Karidesleri bol su ile iyice temizleyin. Yıkama işlemi bir iki dakika yapılmalı. Derin bir tencerenin içine...

2 ay önce

Mezgit Balığı Kavurması  Malzemeleri: 1 kilogram fileto ve ayıklanmış büyük boy mezgit balığı, 6-7 adet arpacık soğan, 5-6 yemek kaşığı ölçüde tereyağı, 1 adet kırmızı biber, 1 adet sivri biber ya da çarliston biber, 5-6 tane çeri domates, 3-4 diş sarımsak, Karabiber, Tuz, 2-3 yemek kaşığı ölçüde sirke ya da soya sosu, Defne yaprağı. Yapılışı: Mezgit balığı kavurması tarifimi yapabilmeniz için ilk olarak büyük ebatlardaki bir tavanın içerisine tereyağını koyun ve eritin. Eriyen tereyağına...

6 ay önce

Fırında Çipura Balığı Halk dilinde çupra gerçek adı çipura olan balığın denizde yetişeni tercih edilir. Fakat aslında çiftlik çipuralar ile arasında lezzet farkı veya vitamin farkı fazla yoktur. Hatta havuzda yetişenler daha yağlıdır. Fakat deniz çipuraları daha beyaz ve daha iri olurlar. Bu yüzden de deniz çipurası daha çok tutulur. Ocak, şubat ve mart aylarında daha lezzetli olurlar. Malzemeleri: 2 adet çipura balığı, 1...

7 ay önce

Kiremitte Hamsi Tarifi Çatı kiremidi bulamazsanız normal kiremit tabaklar, balık yapmak için kiremit kaplar var. Bir çok yerde satılıyor. Bunlardan alıp kullanabilirsiniz. Böylelikle kiremidin verdiği lezzeti almış olursunuz. Malzemeleri: 1 kilogram hamsi balığı, 8 adet kara lahana yaprağı, Yeteri kadar tuz. Yapılışı: Balıkların kafalarını kesin ve kılçıklarını temizleyin. Fırını 180 derecede ısıtarak hazır tutun. Balıkları yıkayın suyunu iyice süzün. Kiremit alın. Bildiğiniz damlara koyulan oluklu kiremitlerden olması lazım....

7 ay önce

Hamsi Tava Tarifi  Ekim aylarında çıkar fakat en lezzetli olduğu dönem kasım aralık ocak aylarındadır. Şubatta ise hamsi balığı lezzetsiz yavan olur. Hamsi balığının tavası meşhur olduğu gibi buğulaması da çok popülerdir. Ayrıca tuzlaması, hamsi pilavı, böreği, kayganası sıklıkla yapılmaktadır. Malzemeleri: 1 kilogram hamsi, ( kafaları alınmış, Kılçıkları temizlenmiş ) Yeteri kadar tuz, 1 su bardağı mısır unu, ¾ su bardağı Ayçiçek yağı, 2 Adet limon. Yapılışı: Hamsileri ayıklayın....

7 ay önce

Balık Dolması Tarifi  Sizlere bugün farklı bir dolma yapacağım. Bu mevsime özel balık dolması çok lezzetli olur. Balık olarak en iyi seçim levrek veya palamut tarzı balıklardır. Mevsiminde bol protein ve bağışıklık sistemi için balık tüketelim. Malzemeleri: 2 kilogram balık büyük balık tercih edin. (levrek, palamut vb.) 1 su bardağı iri bulgur, 2 adet iri boy kuru soğan, 2 çorba kaşığı katı yağ, Yeteri kadar tuz, Taze çekilmiş...

7 ay önce

Palamut Ekşilisi Malzemeleri: 500 gram (4 adet orta boy) kuru soğan, 300 gram (6 adet orta boy) domates, 3 adet acı sivri biber, 2 adet limon, 2 bağ maydanoz, (ince kıyılmış) 1 yemek kaşığı domates salçası, Yeteri kadar tuz, 2 adet temizlenmiş dilimlenmiş palamut balığı, 3 yemek kaşığı tereyağı. Yapılışı: Soğanların kabuklarını soyup, ortadan ikiye kesin. İnce ince dilinıleyerek piyaz doğrayın. Domateslerin 4’ünü rendeleyin kalanını 7/2 cm'lik dilimler halinde kesin. Sivribiberleri uzunlamasına...

7 ay önce

İçli Hamsi Tava Malzemeleri: 1 kilogram hamsi, (kafaları ve orta kılçıkları alınarak temizlenmiş) Yeteri kadar tuz, 2 su bardağı pirinç, (ayıklanmış) 4 adet orta boy soğan, 1 demet dereotu, 1 demet maydanoz, 2 su bardağı su, Taze çekilmiş karabiber, 2 çay kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı kuru nane, 1/4 su bardağı ayçiçek yağı 1/2 su bardağı) un. Yapılışı: Balıkların kafalarını kesin ve kılçıklarını çıkararak iyice temizleyin. Bol suda yıkayın. Daha sonra suyunu süzerek tuzlayın....

7 ay önce

Palamut Buğulama Tarifi Eylül ayından itibaren palamut sezonu açılmış olacak. Sofralarımızda yer verdiğimiz bu lezzetli balığın değişik pişirme yöntemleri vardır. Bunlardan bir tanesi de palamut buğulamadır. Buğulama yapımı basit ve oldukça lezzetli bir palamut yemeğidir. Palamut buğulamanın nasıl ve ne şekilde yapabileceğine dair tarifi aşağıda okuyabilirsiniz. Malzemeleri: 2 adet orta boy palamut, ( 500’ er gramlık iki adet palamut) 1 adet limon, 1 adet domates, 1 adet...

1 yıl önce

Mantarlı Karides Tarifi Malzemeleri: 500 gram dondurulmuş Karides, 1 çorba kaşığı tereyağı, 340 gram konserve mantar dörde bölünmüş, 2 su bardağı brokoli, (Çiçekleri küçük parçalara ayrılmış) 3 çorba kaşığı soya sosu, 1/2 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı çörek otu, 5 dilim Burger peyniri rendelenmiş. Yapılışı: Öncelikle dondurulmuş karidesleri çözdürüp iyice sularını süzdürün. Tereyağını teflon bir tavada eritin. İlk önce karidesleri içine atın ve yüksek ateşte 1 -2 dakika karıştırarak pişirin. Daha s0nra ocağın altını...

1 yıl önce

Pazı Yaprağında Çipura Tarifi Malzemeleri: 2 adet porsiyonluk çipura 1 tatlı kaşığı karabiber, 12 adet pazı yaprağı, 2 mini dal biberiye (taze tercih), 4 yaprak nane (taze tercih), 2 defne yaprağı, 2 mini dal kekik (taze tercih), 2 mini dal adaçayı (taze tercih), 2 mini dal arapsaçı, 1 adet limon, 1 kahve fincanı zeytinyağı, Tuz. Yapılışı: 1. Çipuraların pullarını ve iç organlarını ayıklayın. Tuzlayıp biberleyin, 20 dakika dinlendirin. 2. Pazı yapraklarının saplarını kesin. Ortasındaki sert damarları...