1 hafta önce

Hamsi Buğulama Tarifi Malzemeleri: 2 adet patates, 3 adet kuru soğan, 1 kilo hamsi, 3 dilim limon, 3 defne yaprağı, 4 diş sarımsak, Zeytinyağı, Tuz, 1 yemek kaşığı domates, 1 yemek kaşığı biber salçası, 5 dilim domates, Maydanoz. Yapılışı: Hamsileri iyice temizleyin ve yıkayın. İçerisindeki kılçıkları mutlaka çıkarın. Bol bol suda yıkayın. Tuzlayın bir kenarda bekletin. Diğer taraftan diğer malzemelerle ilgilenelim. Patatesleri soyup halka halka kesiyoruz. Aynı şekilde soğanları da halka şeklinde kesiyoruz. Bir fırın kabına tereyağ...

2 hafta önce

Palamut Buğulama Yapılışı Palamut balığı tam mevsiminde, en lezzetli dönemi, palamutlar tam yağlanmış çok nefistir ekim aylarında. Bol çıktığı için fiyatı da ucuz oluyor. Malzemeleri: 1 adet iri palamut balığı, 1 adet kuru soğan, 5 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 adet limon, Tuz, Karabiber, Kırmızı Tatlı toz biber. Yapılışı: Palamut balıklarını balıkçıdan alırken temizletin ve yuvarlak yuvarlak kestirin. Karnıyarık tenceresinde palamut buğulama yapacağız. 2 yemek kaşığı sıvıyağı tencereye gezdirin. Balıkların...

11 ay önce

Fırında Kızartılmış İstavrit Tavada sevmeyenler için eşsiz bir lezzet. Fırında hem daha hafif hemde iyi pişmiş bir istavrit isteyenler için. Malzemeleri; 1 kilo istavrit, 5 diş ezilmiş sarımsak, 1 adet limon suyu, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 5 yemek kaşığı zeytinyağı. Yapılışı; Bir kap içerisinde sosu hazırlayalım. Sarımsakları havanda döverek hazırlayalım. İçerisine limon suyu, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, 5 yemek kaşığı...

1 yıl önce

Çinekop Tava Tarifi Çinekop balıkları diğer balıklara göre daha sulu, daha yumuşak bir balıktır. Çok lezzetlidir. Faydası çoktur. Hem Marmara denizi hem de Karadeniz den çıkar. Havalar soğudukça çinekop balığı yağlanır daha lezzetli hale gelir. Izgarası, fırında ve tavası olur. Lüfergiller dendir.  Bir çok hastalığa iyi gelir. Bolca vitamin barındırır. Malzemeleri; 1 kilo çinekop balığı, 2 su bardağı mısır unu, Yeteri kadar tuz, Ayçiçek yağı. Yapılışı; Çinekop balıklarını...

1 yıl önce

Garnitürlü Somon Tarifi Özellikle somon çocuk tarifi olan hanımların çok tükettiği bir balıktır. Bu sebeple hem bu hanımlar için yeni bir tarif, hem de diğer hanımlar için de deneyecekleri enfes bir lezzet olması adına garnitürlü somon tarifini sizler ile paylaşıyorum. Şimdiden afiyet olsun. İşte tarifimiz: Kaç Kişilik: 2-4 Hazırlama: 5 dk Pişirme: 40 dk Malzemeleri: 2 dilim somon, Tuz, Zeytinyağı, Taze biberiye, 1 adet patates, 1 adet kabak, 1 adet havuç. Yapılışı; Balıkçımızdan alırken...

1 yıl önce

Fırında Balık Tarifi Kaç Kişilik: 1-2 Hazırlama: 30 dk Pişirme: 20 dk Malzemeleri: Fırında pişirilebilecek, istenen türde 2 balık Tuz Pişirme kağıdı Patates 5-6 diş sarımsak 2-3 kaşık zeytinyağı 1 çay kaşığı kırmızı toz biber Limon Roka Taze veya kuru soğan Dereotu Maydanoz Fırında Balık Tarifi Yapılışı Öncelikle patateslerimizi haşlayacağız, bazı patateslerin üzerindeki çamurlar çok inatçı olurlar o nedenle eğer sizde de kabuklarında inatçı çamurlar olan patatesler varsa benimkiler gibi yıkarken fırçalamanızı tavsiye ederim, daha sonra tuz eklediğiniz...

1 yıl önce

Fırında Kaşarlı Karides Malzemeleri: Kişi sayısına göre arttırıp azaltabilirsiniz ortalama yarım kilo karides, Tereyağı zevke göre miktarı değişse de 1 çorba kaşığı yeterli olacaktır, Kaşar Peyniri damak zevkine parmesan peyniri koyulabilir, Tuz, Karabiber, Pul Biber. Yapılışı: Fırında kaşarlı karides yaparken karidesin boyunu istediğiniz gibi seçebilirsiniz. Fırında karides için tercih edilen genellikle küçük karideslerdir. Karidesleri bol su ile iyice temizleyin. Yıkama işlemi bir iki dakika yapılmalı. Derin bir tencerenin içine...

1 yıl önce

Mezgit Balığı Kavurması  Malzemeleri: 1 kilogram fileto ve ayıklanmış büyük boy mezgit balığı, 6-7 adet arpacık soğan, 5-6 yemek kaşığı ölçüde tereyağı, 1 adet kırmızı biber, 1 adet sivri biber ya da çarliston biber, 5-6 tane çeri domates, 3-4 diş sarımsak, Karabiber, Tuz, 2-3 yemek kaşığı ölçüde sirke ya da soya sosu, Defne yaprağı. Yapılışı: Mezgit balığı kavurması tarifimi yapabilmeniz için ilk olarak büyük ebatlardaki bir tavanın içerisine tereyağını koyun ve eritin. Eriyen tereyağına...

1 yıl önce

Fırında Çipura Balığı Halk dilinde çupra gerçek adı çipura olan balığın denizde yetişeni tercih edilir. Fakat aslında çiftlik çipuralar ile arasında lezzet farkı veya vitamin farkı fazla yoktur. Hatta havuzda yetişenler daha yağlıdır. Fakat deniz çipuraları daha beyaz ve daha iri olurlar. Bu yüzden de deniz çipurası daha çok tutulur. Ocak, şubat ve mart aylarında daha lezzetli olurlar. Malzemeleri: 2 adet çipura balığı, 1...

2 yıl önce

Kiremitte Hamsi Tarifi Çatı kiremidi bulamazsanız normal kiremit tabaklar, balık yapmak için kiremit kaplar var. Bir çok yerde satılıyor. Bunlardan alıp kullanabilirsiniz. Böylelikle kiremidin verdiği lezzeti almış olursunuz. Malzemeleri: 1 kilogram hamsi balığı, 8 adet kara lahana yaprağı, Yeteri kadar tuz. Yapılışı: Balıkların kafalarını kesin ve kılçıklarını temizleyin. Fırını 180 derecede ısıtarak hazır tutun. Balıkları yıkayın suyunu iyice süzün. Kiremit alın. Bildiğiniz damlara koyulan oluklu kiremitlerden olması lazım....

2 yıl önce

Hamsi Tava Tarifi  Ekim aylarında çıkar fakat en lezzetli olduğu dönem kasım aralık ocak aylarındadır. Şubatta ise hamsi balığı lezzetsiz yavan olur. Hamsi balığının tavası meşhur olduğu gibi buğulaması da çok popülerdir. Ayrıca tuzlaması, hamsi pilavı, böreği, kayganası sıklıkla yapılmaktadır. Malzemeleri: 1 kilogram hamsi, ( kafaları alınmış, Kılçıkları temizlenmiş ) Yeteri kadar tuz, 1 su bardağı mısır unu, ¾ su bardağı Ayçiçek yağı, 2 Adet limon. Yapılışı: Hamsileri ayıklayın....

2 yıl önce

Balık Dolması Tarifi  Sizlere bugün farklı bir dolma yapacağım. Bu mevsime özel balık dolması çok lezzetli olur. Balık olarak en iyi seçim levrek veya palamut tarzı balıklardır. Mevsiminde bol protein ve bağışıklık sistemi için balık tüketelim. Malzemeleri: 2 kilogram balık büyük balık tercih edin. (levrek, palamut vb.) 1 su bardağı iri bulgur, 2 adet iri boy kuru soğan, 2 çorba kaşığı katı yağ, Yeteri kadar tuz, Taze çekilmiş...