logo


Dolma – Sarma Tarifleri

2 yıl önce

Etli Kabak Dolması Malzemeleri: 1 kilogram orta boy kabak, 1 yemek kaşığı sıvıyağ, 3 büyük domates veya 50 gram domates salçası, Dereotu, Tuz, Etli dolma içi için: 500 gram dana kıyma, 2 çorba kaşığı sıvıyağ, 2 adet kuru soğan, 1 Nescafe fincanı pirinç, 2 orta boy domates, Yarım demet Dereotu, Yeterince tuz, karabiber Dolma içinin Yapılışı: Kuru soğanları ince doğrayarak sıvıyağ eşliğinde hafifçe kavurun. Ayıklanıp yıkanmış pirinç ile birlikte 1 su bardağına yakın su...

2 yıl önce

Etli Biber Dolması Malzemeleri: 12 orta boy dolmalık biber, 3 yemek kaşığı margarin, 1/2 yemek kaşığı tuz, Etli dolma içi için: 500 gram kıyma, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, 2 orta boy kuru soğan, 3/4 fincan pirinç, 2 orta boy domates, dereotu, tuz, karabiber Dolma içinin Yapılışı: Soğanları ince doğrayıp margarinde hafifçe pembeleştirin. Ayıklanıp yıkanmış pirinç ve 3/4 bardak su ilave edin. Kapağını kapatıp orta ateşte, suyunu çekene kadar 10 dakika pişirin....

2 yıl önce

Etli Yaprak Sarması Malzemeleri: 250 gram yaprak 250 gram dana kıyma 2 adet kuru soğan 1 kahve fincanı pirinç 7-8 dal maydanoz 5-6 dal dereotu 2 çorba kaşığı yağ 1 çorba kaşığı salça Yeteri kadar karabiber Yeteri kadar tuz Yapılışı: 1- Kullandığınız yapraklar salamura ise tuzunu almak için birkaç kez yıkayın ve haşlayın. Taze yaprak ise tuzlu suda haşlayın. 2- Soğanları ince ince doğrayıp, kıyma, kıyılmış maydanoz, dereotu, salça, pirinç, tuz, karabiber ve yarım...

2 yıl önce

Etli Lahana Sarması Lahana sarmasını herkes sever. Fakat genelde evlerimizde zeytinyağlısını yaparız. Bende bu sefer değişiklik olsun istedim ve etlisinin tarifini vermek istedim. Etlisi de çok güzel ve çok nefis. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Malzemeleri: 1 dolmalık beyaz lahana 250 gram kıyma 7-8 dal maydanoz 2 adet kuru soğan 1 su bardağı pirinç 1 çorba kaşığı domates salçası Yeteri kadar tuz, karabiber Yapılışı: 1- Lahananın kökünü kesip, dış kabuklarını temizleyin. Lahanayı...

2 yıl önce

Fasulyeli Kabak Dolması Bu yemek, bazı yörelerde fasulye yerine bamya ile yapılmakta. İzmir Musevileri asma yaprakları ile yaptıkları sarmayı haşlanmış kuru fasulye ile pişirmekteler. Antakyalı hanımlar ise, kabak yerine patlıcan kullanırlar. Malzemeleri: Fasulyeli Kabak Dolması: 800 gram taze fasulye 400 gram kuşbaşı et 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 3 adet domates Tuz, karabiber, kırmızıbiber Dolma Malzemeleri: 10 tane kabak 1 adet...

2 yıl önce

Labada Dolması Evelik veya efelek de denen labada çok narin bir ot. Aslında harç ota sarıldığı için sarma da denebilir ama Afyonlular ve Kütahyalılar “ilibada dolması” ismini vermişler bu yemeğe. Malzemeleri: 3 adet kuru soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı ince bulgur 1 çay bardağı göce (ince kırılmış buğday) 4 yemek kaşığı kuru nane 2 bağ labada (evelik, efelek) Tereyağı Tuz Yapılışı: 1. Soğanları incecik doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin. Bulgur...

2 yıl önce

Etli Lahana Bohçası Malzemeleri: 16-17 tane lahana yaprağı 250 gram kuşbaşı et 1 diş sarımsak 1 çorba kaşığı domates salçası 2 çay bardağı pirinç 2 adet domates 1 adet kuru soğan 1/2 çay bardağı sıvı yağ 5 dal maydanoz 1 bardak sıcak su Tuz ve karabiber Yapılışı:  Soğanları yemeklik doğrayalım. Maydanozu ince bir şekilde kıyalım. Sarımsakları havanda dövelim. Domatesleri ufak bir şekilde doğrayın. Kuşbaşı etleri ufaltın.  Bir tava içerisine zeytinyağını alın ve...

2 yıl önce

Bildik Dolması ( Domates Dolması ) Bildik, Arapgir’de küçük sert domatese verilen isim. Yapılan dolmalar o kadar minik oluyormuş ki, bir kerede yeniyormuş. Ben, reçeteyi bulabildiğim sert domateslere uygulayarak yaşatmak istedim. Biber salçası ve naneyi de ben ilave ettim. Bu tarifi iki ayrı kitaptan derleyerek oluşturdum. Malzemeleri: 12 tane sert domates 1/4 limonun suyu 1 tane büyük soğan Tuz, karabiber, kırmızıbiber 200 gr yağlı kuzu kıyması 1 bardak...

2 yıl önce

Fırında Yanık Dolma Malzemeleri: Yarım kilo dolmalık biber 3 adet patlıcan 4 adet domates 1,5 su bardağı pirinç 1 demet maydanoz 1 demet dereotu 1 tutam taze nane 2 adet taze soğan Bir tutam Karabiber ve kekik Yeteri kadar Tuz Zeytinyağı Yapılışı: İlk önce malzemelerin içlerini temizleyerek yıkayalım. Patlıcanların içlerini oyarak tuzlu suda bekletelim. Domateslerinde içlerini çıkaralım. Maydanoz, dereotu ve taze soğanı yıkayarak doğrayalım. Pirinçler ile yeşillikleri karıştıralım. Domateslerin içini de ince doğrayarak dolma içine...

2 yıl önce

Kabak Çiçeği Dolması Malzemeleri: 20 adet kabak çiçeği 2 su bardağı kırık pirinç 3 adet domates 1/2 bağ maydanoz 4 dal dereotu 1 tutam yeşil nane 1 adet küçük kuru soğan Karabiber, kekik Tuz Zeytinyağı Yapılışı: Kabak çiçekleri güneş henüz doğmadan ya da sabahın ilk saatlerinde henüz açmamışken toplanır. Birbirinin içine huniyi andıran şekilde dizilen çiçekler hafifçe yıkanır. Diğer yanda yıkanmış pirinç zeytinyağında kavrulur. İçine rendelenmiş domates eklenir. Domatesler suyunu çekene kadar kavurmaya devam edilir....

2 yıl önce

Lorlu Yaprak Sarması Malzemeleri: 200 gram tereyağı 1 baş soğan Tuz, mor reyhan 1 su bardağı bulgur 250 gram taze lor peyniri 350 gram salamura yaprak Yapılışı: 1. Tereyağını 100’er gramlık iki parçaya ayırın. İlk 100 gramlık parçayı sarmanın içine kullanın. 2. İncecik kıydığınız soğanı, tuz ve reyhanla biraz ovalayın. Sonra bulguru, loru ve tereyağını koyup iyice karıştırın, hatta yoğurun. 3. Yapraklara çok kalın olmamak üzere sarın. Tencereye sıra sıra yerleştirin....

2 yıl önce

Bulgurlu Patlıcan Dolması Malzemeleri: 2 kilogram dolmalık patlıcan 300 gram yağlı kıyma 3-4 parça kaburga kemiği Yarım su bardağı bulgur Yarım su bardağı nohut 1 adet kuru soğan 6-7 adet domates 2 adet kırmızı biber 1 adet yeşil biber 1 yemek kaşığı Halep bahârı 1 baş sarımsak Arzu edilirse yaklaşık 2 yemek kaşığı nar ekşisi 2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı nane 1 bardak koruk suyu Yarım demet maydanoz Yeteri kadar sadeyağ veya zeytinyağı Yeteri kadar tuz Yapılışı: Bulgur...



« Önceki SayfaSonraki Sayfa »
Close
Yukarı Çık yemek tarifleri Yemek tarifleri