logo


Zeytinyağlı Yemek Tarifleri

4 yıl önce

Zeytinyağlı Taze Börülce Taze börülce Ege mutfağında çok kullanılan bir sebzedir. Birçok bölge mutfağında kurusunun kullanıldığını gördüm, ama tazesinin pişirildiğine başka hiçbir bölgede rastlamadım. Verdiğim yemek kurslarına gelenlere ilk olarak bunu pişiriyorum, çok seviliyor. İşin sırrı, bu yemeğin sadece zeytinyağıyla yapılıp börülcelerin yağı tamamıyla çekmesinde... Ancak birkaç damla su konması da hoş görülebilir. Malzemeleri: - 500 gram taze börülce (ideali, kılçıksız, rengi...

5 yıl önce

Zeytinyağlı Taze Barbunya Malzemeleri:- 1,5 kilogram taze barbunya fasulye, - 2 adet büyük boy kuru soğan, - 4 adet dolma biber, - 3 adet büyük boy domates, - 1 tatlı kaşığı domates salçası, - 1 su bardağı sıvıyağ, - 6 su bardağı su, - 1 tatlı kaşığı tozşeker, - 1 kahve kaşığı karabiber, - Yeterince tuz. Yapılışı:1- Barbunyaları ayıkladıktan sonra, bol suyun içinde haşlayalım. 2- Dolmalık biberlerin tohumlarını çıkartıp, uzunlamasına dörde bölelim. 3-...

5 yıl önce

Zeytinyağlı Çalı Fasülye Tarifi Malzemeleri: 1 kilogram çalı fasulye, 2 adet orta boy kuru soğan, 2 adet domates, 1/2 su bardağı sıvıyağ, 1 çay kaşığı tozşeker, Yeterince tuz ve su, İsteğe göre; 2 diş kıyılmış sarımsak. Yapılışı: 1- İlk olarak, fasulyeleri yıkayıp kılçıklarını aldıktan sonra, uzunlamasına üçe veya dörde bölelim. 2- Tencereye sıvıyağı koyup, ince kıydığımız soğanları ilave ederek, pembeleştirelim. 3- Çalı fasulyeleri de tencereye ilave edip 5 dakika kavurduktan...

5 yıl önce

Zeytinyağlı Enginar Tarifi Malzemeleri: 6 adet taze enginar, 3 adet patates, 1 adet havuç, 1/2 su bardağı bezelye, 30 adet arpacık soğan, 1 su bardağı zeytinyağı, 1/2 adet limonun suyu, 1/2 demet dereotu, 1 tatlı kaşığı tozşeker, Yeterince tuz. Ayıklama suyu için: 2 litre su, 3 çorba kaşığı un, 1 adet limonun suyu Yapılışı: 1- Ayıkladığımız enginarları, unlu ve limonlu su da bekletirken diğer malzemeleri hazırlayalım. 2- Soyduğumuz patatesleri, tavla pulu şeklinde keselim. 3- Soyduğumuz...

5 yıl önce

Zeytinyağlı Kereviz Tarifi Malzemeleri: 2 kilogram baş kereviz, 1 adet havuç, 2 adet orta boy patates, 30 adet arpacık soğan, 2 adet limon, 1 su bardağı sıvıyağ, ( Ayçiçek - Mısırözü - Zeytinyağı ) 1 tatlı kaşığı tozşeker, Yeteri miktarda tuz ve su. Yapılışı: 1- Kerevizlerin kabuklarını soyup, dörde bölünmüş elma şeklinde kesip, içte kalan yumuşak kısımlarını bıçak ile alarak, limonlu suyun içine koyalım. 2- Arpacık soğanları, soğanların büyüklüğünde doğradığımız...

5 yıl önce

Zeytinyağlı Barbunya Pilakisi Malzemeleri: 6 adet taze enginar, 3 adet patates, 1 adet havuç, 1/2 su bardağı bezelye, 30 adet arpacık soğan, 1 su bardağı zeytinyağı, 1/2 adet limonun suyu, 1/2 demet dereotu, 1 tatlı kaşığı tozşeker, Yeterince tuz. Ayıklama suyu için: 2 litre su, 3 çorba kaşığı un, 1 adet limonun suyu. Yapılışı: 1- Ayıkladığımız enginarları, unlu ve limonlu su da bekletirken diğer malzemeleri hazırlayalım. 2- Soyduğumuz patatesleri, tavla pulu şeklinde keselim. 3- Soyduğumuz...

5 yıl önce

Zeytinyağlı Kurufasülye Pilakisi Malzemeleri: 2 su bardağı kuru fasulye, 1 adet büyük boy kuru soğan, 1 adet büyük boy havuç, 1 adet büyük boy kereviz veya yaprağı, 1 adet büyük boy patates, 1 adet domates, 8 diş sarımsak, 6 sap maydanoz, 1 su bardağı sıvıyağ, 1/2 çorba kaşığı tozşeker, Yeterince tuz. Yapılışı: 1- 8-10 saat önceden ıslattığımız fasulyelerin, suyunu değiştirip, haşlayalım. 2- Bu esnada, havucu, patatesi ve kerevizi soyup, parmak ucu büyüklüğünde keselim. 3-...



« Önceki Sayfa
Close
Yukarı Çık yemek tarifleri Yemek tarifleri