logo

Taş Kadayıf Tarifi

1 yıl önce
767 kez görüntülendi

Reklam

Taş Kadayıf Tarifi

Taş kadayıf, Hatay dan Malatya’ya kadar pek çok şehrimizde yapolır. Çarşıda tel kadayıfın yanı sıra taş kadayıf da bulunur. Taş kadayıfın şerbetini ıtır yaprağı ile kaynatarak da hazırlayabilirsiniz, çok hoş bir koku verir. Taş kadayıfı evde kendiniz hazırlamak isterseniz süt, su, maya ve un ile boza kıvamında (akabilecek kıvamda) bir hamur yapın. 1 saat mayalanmaya bırakın. Daha sonra yağlanmış bir tavaya küçük parçalar halinde dökerek tek tarafını pişirin.

Malzemeleri:

8 taş kadayıf,

1 çay bardağı dövülmüş ceviz,

1-2 çorba kaşığı toz şeker,

1 çay kaşığı tarçın,

1 adet yumurta,

Kızartmak için sıvı yağ

Şerbeti için:

2 su bardağı toz şeker,

1,5 su bardağı su,

Yarım limonun suyu.


Sponsorlu Bağlantılar



tas-kadayif

Yapılışı:

Şerbetini hazırlamak için şekerle suyu ateşe koyun, kaynamaya bırakın. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Limon suyunu ilave edin. 3 dakika daha kaynatıp bir kenarda soğumaya bırakın.

Taş kadayıfları sıcak fırına koyup 5 dakika ılıtın. Birini tezgaha serin. Ceviz, şeker ve tarçını bir kapta karıştırıp birazını taş kadayıfın ortasına koyun. Yarıma şeklinde kapatın. Parmaklarınızla iyice bastırarak kadayıfın kenarlarını birbirine yapıştırın. Tüm kadayıfları bu şekilde hazırlayın.

Bir kaseye yumurtayı kırın, içine 1-2 çorba kaşığı su ilave edip iyice çırpın. Hazırladığınız kadayıfları arkalı önlü yumurtaya bulayıp kızgın yağda hafifçe pembeleşinceye kadar kızartın. Yağdan çıkartıp şerbetin içine atın. Yaklaşık yarım saat kadar şerbetini çekmesini bekleyip servis yapın.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık yemek tarifleri Yemek tarifleri