logo

Tokat Kebabı Tarifi

6 ay önce
456 kez görüntülendi

Reklam

Tokat Kebabı Tarifi

Ben ilk kez Tokat Niksar‘da Tokat kebabı yemiştim. Daha sonra Erbaa da yedim. İkisini de o kadar çok beğendim ki İstanbul da çok aramama rağmen öyle güzel Tokat kebabı yapan yer buladım. Araştırdım evimde yaptım. Tabi fırında yaptığım için onlar gibi toprak fırınlarda, toprak kuyularda yapamadığım için o kadar lezzetli değil. Buna yalancı Tokat kebabı diyebiliriz.

Malzemeleri:

1 kilogram yağsız kuşbaşı kuzu eti, (iri parçalar halinde doğranmış)

Yeteri kadar tuz,

Taze çekilmiş karabiber

500 gram ( 3 orta boy) kemer patlıcanı,

300 gram (2 orta boy) patates,

500 gram (4 orta boy) domates,

250 gram küçük sivri biber,

100 gram kuyruk yağı,

5 baş sarımsak,

5 adet lavaş pide.

tokat-kebabi


Sponsorlu Bağlantılar



Yapılışı:

1. Etleri tuzlayıp, biberleyerek diğer malzemeler hazırlanıncaya kadar bir yanda bekletin. Patlıcanları uzunlamasına ikiye bölüp, 2 cm’lik parçalar biçiminde dilimleyin. Patatesleri 1 cm’lik yuvarlak dilimlere ayırın. Domatesleri dilimleyin. Kuyruk yağını küçük parçalar halinde doğrayın.

2. Şişleri biraz kuyruk yağı ile yağlayın. Şişlerin 5’ine önce birer parça kuyruk yağı, sonra birer baş sarımsak geçirin. Bir parça et ve bir parça patlıcan sırası ile şişleri eşit olarak dizin. Kalan malzemeyi yani kuyruk yağı, patates ve sivri biberleri 5 şişe eşit olarak bölüştürün.

3. Izgaranızı ya da fırınınızın ızgarasını yakın. Bir tepsinin dibine domatesleri dizin. Üzerlerine şişleri yerleştirin. Tepsiyi fırına sürerek etleri ve sebzeleri iyice pişinceye kadar yaklaşık 15-20 dakika ara sıra çevirerek ızgara edin.

4. Lavaş pideleri açıp, bir yarısına et ve sebze şişlerini yerleştirin. Üzerine etlerin suyu ile lezzetlenmiş domatesleri yerleştirip, pidenin diğer yarısını bu malzemenin üzerine kapatarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş
loading...

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık yemek tarifleri Yemek tarifleri