logo

Yumuşacık Et Sote

3 ay önce
873 kez görüntülendi

Reklam

Yumuşacık Et Sote

Et sote iyi yapıldığında ve et yumuşak kıvama getirildiğinde tadına doyulmaz bir lezzettir. En önemli husus doğru etin seçilmesi ve etin gerektiği kadar yumuşak kıvama getirilmesidir. Doru teknikle ve etin hangi tarafından iyi et sote yapılacağına dair tarifimiz aşağıdadır.

Malzemeler

500 gr sotelik dana eti (bonfile gibi etin yağsız ve yumuşak tarafından)

4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 adet orta boy soğan

2 tane orta boy domates (kabuğu soyulmuş)

4 tane yeşil biber

1 tatlı kaşığı domates salçası

Yarım tatlı kaşığı biber salçası

1 bardak sıcak su

1 çay kaşığı deniz tuzu

Yarım çay kaşığı yeni çekilmiş karabiber

1 tatlı kaşığı kekik

et-sote-tarifi

Yapılışı

Soğanı küçük küpler şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuğunu soyup soğanların ölçüsünde doğrayın. Yeşil biberleri uzunlamasına ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın ve yarım halka şeklinde doğrayın.


Sponsorlu Bağlantılar



Tavaya zeytinyağınızı dökün ve kızdırın. Etinizi tavaya atın ve suyunu salmaması için ateşi yüksek derecede tutun. 2 – 3 dakika yüksek ateşte hiç karıştırmadan etinizi mühürleyin.

Daha sonra tavayı ileriye geriye sallayarak yüksek ateşte sotelemeye devam edin. Etlerin her tarafının renk almasına özen gösterin ve 3 dakika kadar daha sallayarak yüksek ateşte pişirmeye devam edin. Sonrasında soğanlarınızı ilave edin ve yüksek ateşte soğanları da etlerle sotelemeye devam edin.

Ardından domates ve yeşil biberinizi atın ve 3 dakika kadar daha ama karıştırarak soteleme işlemini sürdürün. Her iki salçanızı da sıcak su ile sulandırdıktan sonra azar azar tavaya ilave edin.

Tavanızın üzerini kapatın ve pişirme işlemini yüksek ateşte devam ettirin. Salçalı suda lokum kıvamında yumuşayan etlere yeni çektiğiniz karabiber, tuz ve kekiği ilave edip son bir defa karıştırın.

Ocağınızı kısık ateşe alın ve 10 dakika kadar daha tavanızın kapağı kapalı şekilde etinizi pişirin. Daha sonra servis tabağına sotenizi boşaltın ve sıcak şekilde servis edin.

Dileğe göre et sotenizin malzemelerine sarımsak, mantar ya da arpkacık soğan ilave edebilirsiniz.Hatta bu malzemelerin hepsini birden de yemeğinize ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık