logo
escort bayan bodrum

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

2 yıl önce
3.364 kez görüntülendi

Reklam

Zeytinyağlı Lahana Sarması

Kullanılacak Malzemeler

1 adet orta boy beyaz lahana ( çok sıkı olmayanlardan tercih ediniz )

1,5 su bardağı kırık pirinç

3 adet orta boy soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

3 adet domates

1 yemek kaşığı salça

3-4 dal taze nane veya 1 çay kaşığı kuru nane

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

Yenibahar

Tuz

Pul biber

Sos İçin

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 limonun suyu

Tuz

Su

zeytinyagli-lahana-sarmasi

Yemeğin Hazırlanışı;

Öncelikle lahananın yaprakları birbirinden ayrılarak bol su ile güzelce yıkanır. Geniş bir tencerede kaynayan suyun içerisine yapraklar atılarak haşlanır. Burada yaprakların çok yumuşamasına izin verilmeden hafif diri kalacak şekilde kalmasına dikkat edilir. Aksi halde sarma işleminde zorlanırsınız ve yapraklar dağılır.

Haşlanan yapraklar bir süzgece alınarak süzülmesi sağlanır. Harcı hazırlamak için yağ tencereye alınarak kızdırılır. Doğranan soğanlar ilave edilerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından domatesler ilave edilerek yumuşadıktan sonra salça ilave edilerek kokusu çıkana kadar kavrulur. Daha sonra pirinç ve bir çay bardağı sıcak su ilave edildikten sonra ocağın altı kısılarak yumuşayana kadar pişmesi sağlanır. Pişme işlemi bittikten sonra nane, maydanoz, dereotu, karabiber, yenibahar ilave edilerek dinlenmeye bırakılır.

Süzülen lahana yapraklarının sert ve damarlı kısımları kesilerek veya bıçakla ezilerek hazırlanır. Ardından dinlenen iç harç düzgün bir şekilde sarılarak tencereye sıralanır. Tencerenin dibine kullanmadığınız lahana yapraklarından sıralamayı unutmayınız. Sarma işlemi bittikten sonra tencereyi ocağa alınız.

Ocağa almadan önce üzerine zeytinyağı, limon ve su karışımından oluşan sosu gezdirerek lahanaların hafif üzerine gelecek kadar su ekleyerek kaynamasını sağlayınız. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alıp 30 dk. pişmeye bırakınız.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Close
Yukarı Çık